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Notre carte

Menu de la semaine

midi et soir, du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)

Entrée – plat – dessert : 23,50€

Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 19,50€

Plat : 15,50€

Cette semaine

du 26 au 30 octobre 2026

Automne 2026

Œuf parfait 10,50€

Velouté de butternut, éclats de noisette, espuma de parmesan
Pâté en croûte 11,50€

Condiments acidulés à l’armagnac
Gravlax de magret « maison Soulard » aux 3 poivres 13,50€

Croquant betterave et chèvre frais « Le p'tit Fromton », pomme Granny, vinaigrette miel
Escargots « maison Royer » 18€

Poêlée de champignons, rillauds, crème persillade, tuile parmesan
Ceviche de cabillaud 16€

Leche de tigre aux agrumes, coriandre, grenade
Médaillon de foie gras de canard 18€

Mi-cuit « maison Soulard », chutney de saison au vinaigre balsamique, pain brioché

Salade lyonnaise Petite 9€ • Grande 16€

Salade frisée, lardons fumés, croûtons, œuf poché, huile de noix, vinaigre de vin
Salade Grand Large 21€

Langouste, crevettes, noix de St-Jacques, suprêmes d’oranges sanguines et pamplemousse, fenouil croquant, vinaigrette passion
Salade gourmande vendéenne 19€

Foie gras, gésiers et magret fumé « maison Soulard » servis sur un lit de salade, croûtons et accompagnement gourmand, vinaigrette miel, cidre

Huîtres de La Guittière Les six 12€ • Les neuf 17€ • Les douze 22€

Talmont St-Hilaire
Petite assiette du pêcheur 14€

4 huîtres et 8 crevettes
Grande assiette du pêcheur 24€

8 huîtres et 16 crevettes

Roulé d’églefin, cœur de saumon 22€

Beurre nantais, mousseline de céleri rave vanillé, pousses d’épinards, carotte glacée
Gambas flambées au whisky Georges « Distillerie du Tigre » 24€

Crème de whisky, mousseline de céleri rave vanillé, pousses d’épinards, carotte glacée, légumes rôtis
Noix de St-jacques rôties 29,50€

Émulsion corail, mousseline de céleri rave vanillé, pousses d’épinards , carotte glacée, légumes rôtis, perles de blé

Jarret de cochon au miel « l'Usine piquante » et cidre brut 24€

Pomme normande, écrasé de pommes de terre
Suprême de volaille jaune fermière 25€

Morilles, écrasé de pommes de terre
Filet de veau Rossini 32€

Pain brioché, foie gras poêlé « maison Soulard », pommes de terre grenailles rissolées

Tartare de bœuf VBF (préparé ou non) 180g 21€ • 360g 36€

Frites, salade
Le Savoureux de bœuf 23€

Frites, salade
Magret de canard Env. 180g 21€ • Env. 360g 36€

Jus court au miel et romarin « maison Soulard », écrasé de pommes de terre, légumes rôtis
Andouillette XXL « maison Bernaudeau » 25€

Sauce moutarde à l’ancienne, frites, salade
Entrecôte (à la découpe) 300g 28€ • 600g 48€ • 900g 68€
Sauces au choix : poivrade, miel et romarin, moutarde, béarnaise

L’Original 20€

Pain burger aux céréales, steak haché (Jersiaise), oignons, pickles, cheddar fumé, mimolette, paprika, lard fumé, frites, salade verte
Le Vendéen 20€

Pain burger aux céréales, mizotte, effiloché de canard confit « maison Soulard », cheddar fumé, mimolette, paprika, frites, salade verte
Le Veggie 20€

Pain burger aux céréales, galette de légumes, céréales, tomate, oignons, cheddar fumé, mimolette, paprika, écrasé de pommes de terre, salade verte

~Entrée~
Bo-Bun 18€

Riz vinaigré, chou rouge, carottes râpées, concombre, tomates cerises, nem de poulet, samoussa poulet, oignons frits sauce Thaï
~Plats~
Cocotte Civilisations 23€

Poissons et crustacés, curry Thaï, lait de coco, légumes de saison
Brochette de volaille Tex-Mex 21,50€

Riz, guacamole, haricots rouges, poivrons, oignons
Nua Thaï Nature 19€ • Crevettes 21€ • Poulet 20€

Riz vinaigré, chou rouge, carottes râpées, oignons, poivrons, oignons frits, herbes fraiches
~Dessert~
Sticky rice aux fruits de saison 9€

Riz gluant, lait de coco sucré-salé, fruits frais de saison

Des vins de Loire, de Vendée et d’ailleurs choisis avec soin.

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