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à la carte...
la formule du midi & soir
(du lundi midi au vendredi midi, hors jours fériés)
Plat du jour 14,5€
Entrée / dessert du jour 12€
Entrée / plat du jour ou plat du jour / dessert 18,9€
Entrée / plat / dessert du jour 22,5€
Le menu de la semaine.
Du 27 novembre au 01 décembre
(sauf weekend et jours fériés)
Toutes les semaines un choix différent et des suggestions sur ardoise.
· Les entrées
· Les plats
La carte de saison.
Composez votre menu à votre guise !
Possibilité d’établir un menu groupe sur rendez-vous !
· Les entrées
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Terrine Civilisations, réduction balsamique, condiment cornichons/tomates 8 €
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Crème Civilisations du moment 8 €
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Gravlax de Saumon à la betterave 11 €
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Pâté en croûte, chutney du moment 11 €
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Œuf mollet, champignons, lard fumé et mouillette 9 €
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Huîtres N°3 12€ les 6, 24 € les 12
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Cassolette de chipirons 100 gr (entrée ou à partager) 12 €
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Ravioles de foie gras, bouillon asiatique 14 €
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Beignets de légumes, sauce antillaise 9 €
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Croustillant d’automne aux petits légumes et fromage 9 €
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6 escargots de la Maison Royer en croûte persillée 14 €
· Les plats
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Tartare de bœuf 180 gr avec grenailles 19 €
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Médaillon de volaille des Frères Lorieux, sauce suprême 18 €
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Noix de joue de porc à la Flamande 17 €
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Côte de veau, crème de cèpes 24 €
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Burger Civilisations 20 €
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Onglet de Bœuf à l’échalote 160gr 21 €
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Entrecôte de Bœuf sauce au choix 280gr 28 €
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Andouillette XXL Bernaudeau, sauce moutarde 21.50 €
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Magret de Canard de la Maison Soûlard, sauce miel balsamique 20 €
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Poisson du moment Selon arrivage
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Risotto aux gambas, sauce crustacés 18 €
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Tom Kha Kai (poulet ou tofu version végétarienne) 18€ / 16€
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** Tous nos plats sont accompagnés avec une garniture de saison **
· Les desserts
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Le plateau de fromages affinés 8.50 €
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Pôke Sweet 8 €
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Eclair chocolat viennois 8 €
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Cœur coulant caramel beurre salé, brunoises de poires 8 €
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Craquant courge orange chocolat au lait 8 €
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Baba au rhum 8 €
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L’Affogato Civilisations 7 €
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Crêmet d’Anjou façon cheesecake sur sablé breton avec framboise 8 €
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Gourmand Café 8.70 €
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Gourmand Thé/Infusion 9.70 €
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Gourmand Champagne 15 €
La carte des vins.
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200
références
Pour découvrir les vins de la cave Civilisations, rendez-vous au restaurant. Nous vous présenterons notre large choix et nous vous orienterons selon vos goûts vers la référence qui sublimera votre repas.