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à la carte...
la formule du midi & soir
(du lundi midi au vendredi midi, hors jours fériés)
Plat du jour 14,5€
Entrée / dessert du jour 12€
Entrée / plat du jour ou plat du jour / dessert 18,9€
Entrée / plat / dessert du jour 22,5€
Le menu de la semaine.
Du 30 mai au 2 juin 2023
Toutes les semaines un choix différent et des suggestions sur ardoise.
La carte de saison.
Composez votre menu à votre guise !
Possibilité d’établir un menu groupe sur rendez-vous
· Les entrées
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Terrine Civilisations, réduction balsamique et cornichons 8€
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Assiette Lucullus, endives, noix, avocats, crevettes 11€
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Tataki de truite, crème aneth et salade de légumes 11€
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Pâté en croûte, pickles de légumes, mesclun et chutney de saison 10€
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Assiette de la mer, huitres, crevettes et bulots 16€
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6 escargots bio farcis de la Maison Royer sur croûte de pain artisanal 14€
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Salade Caesar 16€
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Salade Civilisations 18€
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Carpaccio de bœuf 12€
· Les plats
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Tartare de bœuf au couteau 19€
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Onglet de bœuf, jus au thym 21€
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Entrecôte sauce béarnaise 28€
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Paleron de veau confit sauce Apicius 17€
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Rouelle de volaille des frères Lorieux, sauce curry Breton 17€
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Côte de cochon fermier de Vendée, sauce moutarde 20€
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Andouillette XXL Bernaudeau 21,50€
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Burger Civilisations 20€
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Poisson du moment selon arrivage
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Assiette végétarienne du moment 14,50€
· Les desserts
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Le plateau de fromages affinés 8,5€
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Ananas et crème vanille 8€
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Coulant chocolat et glace vanille 8€
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Cookie noix de Pécan, caramel, chocolat et glace vanille 8€
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Mousse au chocolat 8€
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Baba au rhum, crémeux passion et crème fouettée 8€
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L’Affogato Civilisations 7€
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Café Gourmand 8,7€
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Thé Gourmand 9,7€
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Champagne Gourmand 15€
La carte des vins.
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200
références
Pour découvrir les vins de la cave Civilisations, rendez-vous au restaurant. Nous vous présenterons notre large choix et nous vous orienterons selon vos goûts vers la référence qui sublimera votre repas.